コーヒーの手順

１．生豆を手に入れる

味の源、上質な豆を手に入れる。

２．焙煎

加熱により豆をよく膨らまし、風味を得る。

３．焙煎豆を挽く

効率の良い抽出をするためには、表面積を増やしてお湯、又は水が浸透しやすいようにする。コーヒーの濃度に影響します。

４．抽出

お湯、又は水を浸透させてコーヒー液を抽出。水温と時間とコーヒー粉のバランスで濃度
と味の印象が変わります。

５．濾す

フィルターで濾す。フィルターは種類（目の粗さ）で透過成分が変わります。

極めて単純な作業です。

複雑なことを言っている自称専門家、もしくは専門家モドキもいますが、お金が絡むと複雑になるようです。

絶対的旨いコーヒーなどこの世にはありません。
自分好みのコーヒーを追求すれば良いのです。人の言うことを聞いても無意味。

１〜５まで全部自分でやり、追求すれば自分好みのコーヒーに近づくでしょう。
１〜５まで全部店に任せるなら、出会いだけに頼ることになります。確率の低い賭け勝負です。


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